Ini Tujuh Cara Ampuh Usir Daging Alot dan Bau Prengus pada Daging Kambing

8884

Metrobatam.com, (Mb) – Perayaan Idul Adha membuat penyimpanan daging hewan kurban cukup melimpah bagi sebagian besar orang. Biasaya, jumlah penyimpanan daging kambing akan lebih besar dibandingkan dengan daging sapi.

Kendati daging kambing memiliki penggemar yang tak sedikit, namun bau prengus yang masih menempel pada daging membuat orang enggan untuk menikmatinya. Pasalnya, mengolah daging kambing memang tak semudah memasak daging sapi. Jika diolah dengan cara yang salah, daging kambing akan menjadi alot dan menyisakan bau dan rasa prengus saat dihidangkan.

Nah, salah satu cara untuk mengatasinya adalah dengan tidak mencuci daging kambing saat hendak diolah. Pasalnya, mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan bau prengus, sekaligus membuat teksturnya menjadi lebih alot.

Karena itu, daging kambing sebaiknya jangan dicuci dan langsung merebus dagingnya. Setelah direbus hingga terasa daging empuk, kamu bisa membuang air rebusan daging kambing dan mengolahnya seperti biasa.

Jika tak suka dengan cara tersebut, kamu bisa menggunakan trik lain untuk melunakkan daging sekaligus mengusir bau prengus pada daging kambing. Dilansir dariĀ merdeka.com, berikut 7 trik praktis yang bisa kamu coba di rumah!

1. Buang lemak pada daging
Aroma prengus pada daging kambing ternyata berasal dari lapisan lemak yang menempel pada daging. Nah, kamu bisa menghilangkan lemak tersebut dengan cara mengirisnya. Agar lebih praktis, daging kambing terlebih dahulu didinginkan dalam kulkas. Pasalnya, mengiris lemak dalam kondisi beku akan jauh lebih mudah.

2. Taburi garam
Cara ini ampuh menghilangkan bau prengus, kala daging kambing terlanjur dicuci. Taburan garam pada daging berfungsi untuk menetralisir darah penyebab aroma tak sedap. Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama 1 jam. Cuci kembali daging kambing sebelum diolah.

3. Rebus dengan rempah-rempah
Merebus daging dengan rempah-rempah beraroma wangi merupakan salah satu trik yang bisa dicoba. Kamu bisa menggunakan daun jahe, serai atau kemangi. Cara ini sangat pas bagi kamu yang lebih suka mencuci daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak.

4. Baluri daging dengan parutan nanas
Selain menghilangkan bau prengus, getah nanas yang tajam dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing yang alot. Caranya, lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, kamu bisa mengolah daging kambing sesuai selera.

5. Baluri dengan parutan buah pir
Tak hanya nanas, buah pir juga bisa dimanfaatkan untuk mengolah daging kambing agar tak bau prengus dan alot. Tak jauh berbeda dengan nanas, balurkan saja parutan buah pir pada seluruh bagian daging.

6. Lumuri dengan jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki manfaat berlipat dalam pengolahan daging kambing. Selain melunakkan daging dan menghilangkan bau amis, air perasan jeruk nipis mampu membasmi bakteri yang ada menempel pada daging kambing. Caranya, lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis, dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging kambing dapat diolah sesuai selera.

7. Bungkus dengan daun pepaya
Tak hanya sebagai sayuran, daun pepaya bisa kamu manfaatkan untuk menghilangkan bau prengus sekaligus melembutkan daging kambing. Saat daging dibungkus dengan daun ini, enzim yang ada di dalamnya akan bekerja melembutkan daging kambing. Selain daun pepaya, kamu juga bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkusnya.

and

Metrobatam.com tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

BERITA TERKINI

Kawasan Bumi Indah Nagoya Batam akan Dibangun Atap dengan Anggaran 7 Miliar

Metrobatam.com, Batam - Dinas Cipta Karya dan Tata Ruang menganggarkan Rp 7 miliar untuk membangun atap kawasan Bumi Indah Nagoya. Kepala Dinas CKTR, Suhar...

Dugaan Terima Suap Rp1,5 Miliar, KPK Tahan Wali Kota Cilegon

Metrobatam.com, Jakarta - Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) menahan Wali Kota Cilegon Tubagus Imam Ariyadi (TIA) usai diperiksa dan ditetapkan sebagai tersangka kasus dugaan penerimaan...

Manchester City Hajar Crystal Palace 5-0

Metrobatam.com, Manchester - Manchester City bertahan di puncak klasemen sementara Liga Inggris seusai mengalahkan Crystal Palace dengan skor 5-0 pada pertandingan pekan keenam di...

Layanan Kesehatan Jemput Bola ala Bupati Bintan

Metrobatam.com, Bintan - Bupati Bintan H Apri Sujadi, S.Sos mengatakan agar masyarakat Kabupaten Bintan bisa memperoleh kemudahan dalam Pelayanan Kesehatan, dirinya menggagas 3 inovasi...

Polda Kepri Kejar Tersangka Lain Penyelundupan 12 Ton Bahan Pembuat PCC

Metrobatam.com, Bintan - Polda Kepri bersama Polres Bintan masih mengejar pelaku lain atas pengungkapan kasus penyelundupan 12 ton bahan pembuat PCC pada 2 September...

Bupati Bintan Segera Terapkan 3 Inovasi di Bidang Kesehatan

Metrobatam.com, Bintan - Guna memaksimalkan Pelayanan Kesehatan kepada seluruh masyarakat di Kabupaten Bintan, maka Bupati Bintan H Apri Sujadi, S.Sos mencetuskan 3 inovasi terbaru...

Riset Intelijen Media: Isu PKI Banjiri Medsos, Jokowi dan Panglima TNI Paling Banyak Disebut

Metrobatam, Jakarta - Percakapan tentang isu Partai Komunis Indonesia (PKI) ramai diperbincangkan "netizen" di media sosial, bahkan kembali meningkat tajam sepanjang September 2017 dan...

Waduh! Kekeringan di Karawang Meluas, 33.325 Warga Kesulitan Air Bersih

Metrobatam, Karawang - Kekeringan di Kabupaten Karawang, Jawa Barat terus meluas hingga di 33 desa. Akibatnya sebanyak 30. 325 jiwa terkena dampak kekeringan. Warga...

Edan! Dikira Taksi Online, Mobil Merah Ini Digulingkan Massa

Metrobatam, Batam - Keberadaan taksi online ternyata masih belum bisa diterima oleh kelompok tertentu. Baru-baru ini sebuah kejadian miris terjadi Kota Batam, Kepulauan Riau...

Usut Korupsi E-KTP, KPK Periksa 7 Saksi dari Perekayasa BJIK hingga Sopir Terdakwa

Metrobatam, Jakarta - Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) memanggil tujuh orang saksi dalam kasus megakorupsi pengadaan e-KTP. Mereka akan diperiksa sebagai saksi untuk tersangka Setya...

Isi e-Money Kena Biaya, OJK: Bank kan Cari Untung Tapi Harus Terukur

Metrobatam, Jakarta - Otoritas Jasa Keuangan (OJK) menyebutkan, pembatasan fee isi ulang e-money agar para perbankan tidak mengambil untung secara sembarangan melainkan harus terukur. Hal...

Ini Isi Surat Penetapan Ridwan Kamil Jadi Cagub Jabar oleh Golkar

Metrobatam, Jakarta - Partai Golkar mengesahkan dan menetapkan Ridwan Kamil berpasangan dengan Daniel Muttaqien maju ke Pilgub Jabar 2018. Keputusan tersebut sudah direstui oleh...
BAGIKAN