Ini Tujuh Cara Ampuh Usir Daging Alot dan Bau Prengus pada Daging Kambing

8902

Metrobatam.com, (Mb) – Perayaan Idul Adha membuat penyimpanan daging hewan kurban cukup melimpah bagi sebagian besar orang. Biasaya, jumlah penyimpanan daging kambing akan lebih besar dibandingkan dengan daging sapi.

Kendati daging kambing memiliki penggemar yang tak sedikit, namun bau prengus yang masih menempel pada daging membuat orang enggan untuk menikmatinya. Pasalnya, mengolah daging kambing memang tak semudah memasak daging sapi. Jika diolah dengan cara yang salah, daging kambing akan menjadi alot dan menyisakan bau dan rasa prengus saat dihidangkan.

Nah, salah satu cara untuk mengatasinya adalah dengan tidak mencuci daging kambing saat hendak diolah. Pasalnya, mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan bau prengus, sekaligus membuat teksturnya menjadi lebih alot.

Karena itu, daging kambing sebaiknya jangan dicuci dan langsung merebus dagingnya. Setelah direbus hingga terasa daging empuk, kamu bisa membuang air rebusan daging kambing dan mengolahnya seperti biasa.

Jika tak suka dengan cara tersebut, kamu bisa menggunakan trik lain untuk melunakkan daging sekaligus mengusir bau prengus pada daging kambing. Dilansir dari merdeka.com, berikut 7 trik praktis yang bisa kamu coba di rumah!

1. Buang lemak pada daging
Aroma prengus pada daging kambing ternyata berasal dari lapisan lemak yang menempel pada daging. Nah, kamu bisa menghilangkan lemak tersebut dengan cara mengirisnya. Agar lebih praktis, daging kambing terlebih dahulu didinginkan dalam kulkas. Pasalnya, mengiris lemak dalam kondisi beku akan jauh lebih mudah.

2. Taburi garam
Cara ini ampuh menghilangkan bau prengus, kala daging kambing terlanjur dicuci. Taburan garam pada daging berfungsi untuk menetralisir darah penyebab aroma tak sedap. Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama 1 jam. Cuci kembali daging kambing sebelum diolah.

3. Rebus dengan rempah-rempah
Merebus daging dengan rempah-rempah beraroma wangi merupakan salah satu trik yang bisa dicoba. Kamu bisa menggunakan daun jahe, serai atau kemangi. Cara ini sangat pas bagi kamu yang lebih suka mencuci daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak.

4. Baluri daging dengan parutan nanas
Selain menghilangkan bau prengus, getah nanas yang tajam dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing yang alot. Caranya, lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, kamu bisa mengolah daging kambing sesuai selera.

5. Baluri dengan parutan buah pir
Tak hanya nanas, buah pir juga bisa dimanfaatkan untuk mengolah daging kambing agar tak bau prengus dan alot. Tak jauh berbeda dengan nanas, balurkan saja parutan buah pir pada seluruh bagian daging.

6. Lumuri dengan jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki manfaat berlipat dalam pengolahan daging kambing. Selain melunakkan daging dan menghilangkan bau amis, air perasan jeruk nipis mampu membasmi bakteri yang ada menempel pada daging kambing. Caranya, lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis, dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging kambing dapat diolah sesuai selera.

7. Bungkus dengan daun pepaya
Tak hanya sebagai sayuran, daun pepaya bisa kamu manfaatkan untuk menghilangkan bau prengus sekaligus melembutkan daging kambing. Saat daging dibungkus dengan daun ini, enzim yang ada di dalamnya akan bekerja melembutkan daging kambing. Selain daun pepaya, kamu juga bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkusnya.

and

Metrobatam.com tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

BERITA TERKINI

“Cetar” Akhir Tahun Bersama bright PLN Batam

Metrobatam.com, Batam - Melanjutkan pelaksanaan PLN Fair yang digelar pada  Oktober, bright PLN Batam kembali memberikan kemudahan pelayanan kepada masyarakat Batam. Program bright PLN...

BI: 239 Ribu Nasabah Kuasai 55,8 Persen Simpanan Perbankan

Metrobatam, Jakarta - Bank Indonesia menyebut sekitar 55,8 persen dana di perbankan dimiliki oleh 239 nasabah besar. Nasabah tersebut memiliki simpanan di perbankan rata-rata...

Resmi Jadi Boru Siregar, Kahiyang Dinasihati dan Diberi Makan

Metrobatam, Medan - Putri Presiden Jokowi, Kahiyang Ayu, usai menjalani prosesi adat dan resmi menjadi boru Siregar. Dia dan suaminya, Bobby Nasution pun dinasihati...

Tergusur Proyek Tol, Makam Ulama Tetap Utuh Meski Sudah Puluhan Tahun Dikubur

Metrobatam, Lampung - Pembongkaran makam terdampak proyek jalan Tol Sumatera dilakukan di Desa Sidokerto, Kecamatan Bumi Ratu Nuban, Kabupaten Lampung Tengah. Warga pun dibuat geger...

Viral! Pengantin Pria di Bone Persembahkan 119 Cincin Emas kepada Mempelai Wanita

Metrobatam, Bone - Warga Bone, Sulawesi Selatan baru-baru ini dihebohkan dengan pernikahan pasangan pengantin di Desa Cumpiga, Kecamatan Awangpone, Kabupaten Bone. Pasalnya, jika lazimnya pengantin...

Bebaskan Papua dari Kelompok Bersenjata, Petugas Perlu Dukungan Masyarakat Luas

Metrobatam, Timika – Kepala Kepolisian Daerah Papua Irjen Boy Rafli Amar mengajak seluruh komponen masyarakat di sana agar benar-benar dapat mewujudkan harapan menjadikan Papua...

Turnamen Badminton Tering Raya Terus Dipenuhi Penonton

Metrobatam.com, Batam - Pelaksanaan Open Turnamen Badminton Tering Raya terus dipenuhi penonton. Memasuki pertandingan hari ke-tiga, antusias penonton makin ramai saja. "Dari jadwal pertandingan yang...


wp booster error:
td_api_base::mark_used_on_page : a component with the ID: thumbnail is not set.

BI Tegaskan Transaksi Wajib Gunakan Rupiah

Metrobatam.com, Batam - Bank Indonesia menegaskan bahwa penggunaan mata uang asing untuk transaksi di Indonesia adalah perbuatan yang melanggar hukum. Termasuk untuk transaksi di...

DPRD Kepri Sepakati KUA dan PPAS Rancangan APBD Tahun 2018

Metrobatam.com, Tanjungpinang - Pemerintah Provinsi dan DPRD Kepri akhirnya menyepakati Kebijakan Umum Anggaran dan Prioritas Plafon Anggaran Sementara (KUA dan PPAS) Rancangan Anggaran Pendapatan...

Sidang Korupsi E-KTP, Nazaruddin Sebut Mantan Mendagri Gamawan Fauzi Kecipratan US$ 4,5 Juta

Metrobatam, Jakarta - Mantan Bendahara Umum Partai Demokrat, Muhammad Nazaruddin meyakini keterlibatan mantan Menteri Dalam Negeri (Mendagri) periode 2009-2014, Gamawan Fauzi dalam korupsi pengadaan...

Kolega Imbau Setnov Cerita Soal Dugaan Korupsi e-KTP ke KPK

Metrobatam, Jakarta - Wakil Ketua Dewan Perwakilan Rakyat (DPR) Taufik Kurniawan mengimbau Ketua DPR Setya Novantomenceritakan informasi seputar kasus korupsi proyek pengadaan e-KTP kepada...

9 Pasangan Mesum dan Lesbian Terjaring Razia di Kota Palembang

Metrobatam, Palembang - Razia gabungan TNI, Polri bersama Satpol PP Kota Palembang merazia sejumlah penginapan dan tempat hiburan. Sebanyak sembilan pasangan mesum dan pasangan...
BAGIKAN