Ini Tujuh Cara Ampuh Usir Daging Alot dan Bau Prengus pada Daging Kambing

Metrobatam.com, (Mb) – Perayaan Idul Adha membuat penyimpanan daging hewan kurban cukup melimpah bagi sebagian besar orang. Biasaya, jumlah penyimpanan daging kambing akan lebih besar dibandingkan dengan daging sapi.

Kendati daging kambing memiliki penggemar yang tak sedikit, namun bau prengus yang masih menempel pada daging membuat orang enggan untuk menikmatinya. Pasalnya, mengolah daging kambing memang tak semudah memasak daging sapi. Jika diolah dengan cara yang salah, daging kambing akan menjadi alot dan menyisakan bau dan rasa prengus saat dihidangkan.

Nah, salah satu cara untuk mengatasinya adalah dengan tidak mencuci daging kambing saat hendak diolah. Pasalnya, mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan bau prengus, sekaligus membuat teksturnya menjadi lebih alot.

Karena itu, daging kambing sebaiknya jangan dicuci dan langsung merebus dagingnya. Setelah direbus hingga terasa daging empuk, kamu bisa membuang air rebusan daging kambing dan mengolahnya seperti biasa.

Jika tak suka dengan cara tersebut, kamu bisa menggunakan trik lain untuk melunakkan daging sekaligus mengusir bau prengus pada daging kambing. Dilansir dari merdeka.com, berikut 7 trik praktis yang bisa kamu coba di rumah!

1. Buang lemak pada daging
Aroma prengus pada daging kambing ternyata berasal dari lapisan lemak yang menempel pada daging. Nah, kamu bisa menghilangkan lemak tersebut dengan cara mengirisnya. Agar lebih praktis, daging kambing terlebih dahulu didinginkan dalam kulkas. Pasalnya, mengiris lemak dalam kondisi beku akan jauh lebih mudah.

2. Taburi garam
Cara ini ampuh menghilangkan bau prengus, kala daging kambing terlanjur dicuci. Taburan garam pada daging berfungsi untuk menetralisir darah penyebab aroma tak sedap. Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama 1 jam. Cuci kembali daging kambing sebelum diolah.

3. Rebus dengan rempah-rempah
Merebus daging dengan rempah-rempah beraroma wangi merupakan salah satu trik yang bisa dicoba. Kamu bisa menggunakan daun jahe, serai atau kemangi. Cara ini sangat pas bagi kamu yang lebih suka mencuci daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak.

4. Baluri daging dengan parutan nanas
Selain menghilangkan bau prengus, getah nanas yang tajam dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing yang alot. Caranya, lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, kamu bisa mengolah daging kambing sesuai selera.

5. Baluri dengan parutan buah pir
Tak hanya nanas, buah pir juga bisa dimanfaatkan untuk mengolah daging kambing agar tak bau prengus dan alot. Tak jauh berbeda dengan nanas, balurkan saja parutan buah pir pada seluruh bagian daging.

6. Lumuri dengan jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki manfaat berlipat dalam pengolahan daging kambing. Selain melunakkan daging dan menghilangkan bau amis, air perasan jeruk nipis mampu membasmi bakteri yang ada menempel pada daging kambing. Caranya, lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis, dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging kambing dapat diolah sesuai selera.

7. Bungkus dengan daun pepaya
Tak hanya sebagai sayuran, daun pepaya bisa kamu manfaatkan untuk menghilangkan bau prengus sekaligus melembutkan daging kambing. Saat daging dibungkus dengan daun ini, enzim yang ada di dalamnya akan bekerja melembutkan daging kambing. Selain daun pepaya, kamu juga bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkusnya.

and

Metrobatam.com tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

BERITA TERKINI

Piala Dunia 2018, Senegal Taklukkan Polandia 2-1

Metrobatam.com, Rusia - Polandia gagal membuka jalan lebih positif karena ditumbangkan oleh Senegal dengan skor 1-2 dalam laga perdana Piala Dunia 2018 di Moskva,...

Jepang Kalahkan Kolombia 2-1 di Piala Dunia 2018

Metrobatam.com, Rusia - Salah satu wakil Asia di Piala Dunia 2018, Jepang, akhirnya berhasil menaklukkan perlawanan Kolombia 2-1 pada pertandingan perdana Grup H di...

Kapal Bawa Puluhan Penumpang Tenggelam di Danau Toba

Metrobatam.com, Medan - Kapal Kayu KM Sinar Bangun yang mengangkut 70 penumpang dilaporkan tenggelam di perairan Danau Toba, Senin (18/6/2018). Lokasi kejadian dilaporkan terletak...

Osaka Jepang Diguncang Gempa 6,1 SR

Metrobatam.com, Osaka - Badan Meteorologi Jepang mengatakan getaran berkekuatan 6.1 Skala Richter itu melanda sebalah utara Osaka, kota terbesar kedua di negara itu, pada...

Polisi Pastikan Kasus Rizieq Shihab Dihentikan

Metrobatam.com, Jakarta - Kepolisian Indonesia memastikan Polda Metro Jaya menerbitkan Surat Perintah Penghentian Penyidikan (SP3) atas dugaan kasus percakapan berkonten pornografi yang menyeret pimpinan...

Parkir di Pelabuhan Domestik Telaga Punggur Semrawut

Metrobatam.com, Batam - Parkir kendaraan di Pelabuhan Domestik Telaga Punggur, Kota Batam, Kepulauan Riau, terlihat semrawut pada H+2 Idul Fitri 1439 Hijriah, Minggu. Parkir di...

Hasil Lengkap dan Klasemen Piala Dunia 2018

Metrobatam.com, Rusia - Piala Dunia 2018 telah berlangsung selama empat hari dan sebanyak enam dari delapan grup telah memainkan pertandingan pertama, sejak dibuka pada...

Libur Lebaran, Warga Karimun Padati Pantai Pelawan

Metrobatam.com, Karimun - Pantai Pelawan di Kecamatan Meral Barat, Kabupaten Karimun, Kepulauan Riau, dipadati pengunjung yang menghabiskan masa liburan pada hari ketiga Idul Fitri...

Pada H+2, Jalur Mudik Sumbar – Riau Macet Total

Metrobatam.com, Payakumbuh - Ratusan Ribu kendaraan pribadi terjebak macet di sepanjang jalur mudik Sumatera Barat - Riau tepatnya jalan yang menghubungkan Bukittinggi hingga Payakumbuh...

Polisi Tembak Mati Pembunuh dan Perampok Supir Taksi Online

Metrobatam.com, Palembang - Tim Reserse Kejahatan dan Kekerasan Polda Sumatera Selatan menembak mati satu dari tiga pembunuh dan perampok sopir taksi daring (Online) Grab...

Kroasia Kalahkan Nigeria 2-0 di Piala Dunia 2018

Metrobtam.com, Rusia - Pertandingan kedua di Grup D Piala Dunia 2018 antara Kroasia dan Nigeria berlangsung di Stadion Kaliningrad, Minggu (17/6) dini hari WIB. Nigeria dan Kroasia...

Rusuh, Papua Nugini Berlakukan Status Keadaan Darurat

Metrobatam.com, Sydney - Papua Nugini mengumumkan keadaan darurat, membekukan pemerintah provinsi dan mengirim pasukan ke dataran tinggi berbatu untuk memulihkan ketertiban setelah perusuh terus...
BAGIKAN