Ini Tujuh Cara Ampuh Usir Daging Alot dan Bau Prengus pada Daging Kambing

8944

Metrobatam.com, (Mb) – Perayaan Idul Adha membuat penyimpanan daging hewan kurban cukup melimpah bagi sebagian besar orang. Biasaya, jumlah penyimpanan daging kambing akan lebih besar dibandingkan dengan daging sapi.

Kendati daging kambing memiliki penggemar yang tak sedikit, namun bau prengus yang masih menempel pada daging membuat orang enggan untuk menikmatinya. Pasalnya, mengolah daging kambing memang tak semudah memasak daging sapi. Jika diolah dengan cara yang salah, daging kambing akan menjadi alot dan menyisakan bau dan rasa prengus saat dihidangkan.

Nah, salah satu cara untuk mengatasinya adalah dengan tidak mencuci daging kambing saat hendak diolah. Pasalnya, mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan bau prengus, sekaligus membuat teksturnya menjadi lebih alot.

Karena itu, daging kambing sebaiknya jangan dicuci dan langsung merebus dagingnya. Setelah direbus hingga terasa daging empuk, kamu bisa membuang air rebusan daging kambing dan mengolahnya seperti biasa.

Jika tak suka dengan cara tersebut, kamu bisa menggunakan trik lain untuk melunakkan daging sekaligus mengusir bau prengus pada daging kambing. Dilansir dari merdeka.com, berikut 7 trik praktis yang bisa kamu coba di rumah!

1. Buang lemak pada daging
Aroma prengus pada daging kambing ternyata berasal dari lapisan lemak yang menempel pada daging. Nah, kamu bisa menghilangkan lemak tersebut dengan cara mengirisnya. Agar lebih praktis, daging kambing terlebih dahulu didinginkan dalam kulkas. Pasalnya, mengiris lemak dalam kondisi beku akan jauh lebih mudah.

2. Taburi garam
Cara ini ampuh menghilangkan bau prengus, kala daging kambing terlanjur dicuci. Taburan garam pada daging berfungsi untuk menetralisir darah penyebab aroma tak sedap. Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama 1 jam. Cuci kembali daging kambing sebelum diolah.

3. Rebus dengan rempah-rempah
Merebus daging dengan rempah-rempah beraroma wangi merupakan salah satu trik yang bisa dicoba. Kamu bisa menggunakan daun jahe, serai atau kemangi. Cara ini sangat pas bagi kamu yang lebih suka mencuci daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak.

4. Baluri daging dengan parutan nanas
Selain menghilangkan bau prengus, getah nanas yang tajam dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing yang alot. Caranya, lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, kamu bisa mengolah daging kambing sesuai selera.

5. Baluri dengan parutan buah pir
Tak hanya nanas, buah pir juga bisa dimanfaatkan untuk mengolah daging kambing agar tak bau prengus dan alot. Tak jauh berbeda dengan nanas, balurkan saja parutan buah pir pada seluruh bagian daging.

6. Lumuri dengan jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki manfaat berlipat dalam pengolahan daging kambing. Selain melunakkan daging dan menghilangkan bau amis, air perasan jeruk nipis mampu membasmi bakteri yang ada menempel pada daging kambing. Caranya, lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis, dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging kambing dapat diolah sesuai selera.

7. Bungkus dengan daun pepaya
Tak hanya sebagai sayuran, daun pepaya bisa kamu manfaatkan untuk menghilangkan bau prengus sekaligus melembutkan daging kambing. Saat daging dibungkus dengan daun ini, enzim yang ada di dalamnya akan bekerja melembutkan daging kambing. Selain daun pepaya, kamu juga bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkusnya.

and

Metrobatam.com tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

BERITA TERKINI

‘Politik Identitas, Bekal Bagi Parpol yang Miskin Gagasan’

Metrobatam, Jakarta - Banyaknya isu terkait suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA) yang mewarnai kancah perpolitikan Indonesia tak terlepas dari peran partai-partai politik yang...

Digugat Anak Kandungnya Rp.1,6 Miliar, Nenek Cicih: Saya Maafkan Mereka

Metrobatam, Bandung - Kebesaran hati ditunjukkan Cicih (78). Meski digugat empat orang anaknya, nenek Cicih masih tulus memaafkan mereka. "Saya sudah memaafkan mereka. Kasih sayang...

Ditanya Kondisi NT, Ini Jawaban Orangtua Penyerang Kiai di Lamongan

Metrobatam, Lamongan - Kiai Hakam Mubarok, korban penyerangan Pengasuh Ponpes Karangasem Lamongan, sempat bertemu orangtua NT. Dalam pertemuan itu Kiai Hakam sempat menanyakan kondisi...

Polisi Ringkus 5 Pelaku Begal Sadis Terhadap Wartawan di Batam

Metrobatam.com, Batam - Setelah sempat buron, 5 dari 7 pelaku begal sadis terhadap Handes Silaban wartawan Media Lentera Indonesia di Batam akhirnya berhasil dibekuk...

Komisi III DPRD Kepri Bersama Dinas Perkim Tinjau Lokasi untuk Pembangunan Infrastruktur di Mako...

Metrobatam.com, Batam - Dinas Perumahan Rakyat dan Pemukiman ( Perkim ) Kepri bersama Komisi III Bidang Pembangunan Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Kepri, Selasa...

Anggota DPRD Kepri dan Anggota DPRD Batam Hadiri Musrenbang Tingkat Kelurahan

Metrobatam.com, Batam - Musyawarah rencana pembangunan (Musrenbang) tingkat kelurahan Rempang Cate, Kecamatan Galang, Kota Batam, Kepulauan Riau dilaksanakan di Kantor lurah Rempang Cate, Rabu,...

Bank BTN Siap Membantu Sertifikat Perum Air Mas

Metrobatam.com, Batam - Warga perumahan Air Mas Mandar Paradise, Batuaji, Batam, Kepulauan Riau  Lakukan aksi demo di Bank BTN untuk minta keterangan sertifikat rumah mereka,...

Sebarkan Isu akan Ada Pembantaian Ulama oleh PKI, Guru SMA di Banten Ditangkap Polisi

Metrobatam, Banten - Polisi menangkap guru SMA bernama Yayi Haidar Aqua, pemilik akun Facebook Ragil Prayoga Hartajo. Yayi diduga menyebarkan hoax soal adanya pasukan...

Ratusan Advokat Bela Firman Wijaya Lawan SBY

Metrobatam, Jakarta - Sekitar 400 orang advokat secara sukarela membentuk 'Tim Advokasi Untuk Kehormatan Profesi' membela pengacara Setya Novanto, Firman Wijaya untuk menghadapi proses...

KPK Sebut Upaya Nazaruddin Seharusnya Didukung

Metrobatam, Jakarta - Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) menyebut upaya mantan Bendahara Umum Partai Demokrat Muhammad Nazaruddin mengungkap nama-nama yang diduga terlibat kasus korupsi seharusnya...

Sambil Santap Nasi Jambal, Mega-Jokowi Bertemu di Batu Tulis Semalam

Metrobatam, Bogor - Ketua Umum PDIP Megawati Soekarnoputri melakukan pertemuan tertutup dengan Presiden Joko Widodo di Istana Batu Tulis Bogor, semalam. Pertemuan hampir dua...

Wiranto Tegaskan Aparatur Negara Harus Netral dalam Pilkada

Metrobatam, Jakarta, - Menteri Koordinator Bidang Politik, Hukum dan Keamanan (Menkopolhukam) Wiranto mengingatkan bahwa aparatur negara, baik sipil maupun TNI dan Polri, serta penyelenggara...
BAGIKAN